Friday, April 25, 2014

Stop capturing and start living!

Hello everyone!
I hope you all had an amazing Easter. Mine was ok. Not much. It was cold, rainy and windy, more like Christmas than Easter, if you ask me. Nevertheless, we took a rest, spent some time with family and friends and ate... A LOT!!!

Today I wanted to share with you a different thought. Because life is running fast, faster than what it used to, digital technology has invaded in every aspect of our lives and we usually get so caught up in capturing the moment (with our cell phones, cameras or whatever) than actually living it to the fullest. This video explains it perfectly, without saying a word.
It has happened to me way too many times and just realizing it makes me a little sad. We are so anxious for capturing the moment of a nice view, a great concert, a beautiful museum, an interesting event, precious moments with our families and friends - which all of these are great - but are we actually living all these things? I mean, do we let ourselves feel all the emotions that we should feel and be carried away of these moments?
Because in the end, what are we left with? Thousands of pictures, all locked up in noumerous hard drives, evidence of momeries that we haven't actually lived, felt or tasted, or at least not as much as we could have.
So, next time, when you are in front of an amazing event that you want to capture, just put your camera aside for a while, be present, feel the moment, take it all in and keep the memory inside your head. Photos can wait. They may not be showing "the perfect moment", that "perfect click", but later they can be the motive to recall the event, but you must have felt something in the first place in order for this memory to actually have a meaning, right? Because, like Maya Angelou said:
"I've leaned that people will forget what you said,
people will forget what you did,
but people will never forget how you made them FEEL."

So, are you living in the moment or not?

Σήμερα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια διαφορετική σκέψη. Επειδή η ζωή τρέχει γρήγορα, πιο γρήγορα από ό,τι στο παρελθόν, η ψηφιακή τεχνολογία έχει εισβάλει για τα καλά σε κάθε πτυχή της ζωής μας και εμείς είμαστε συνήθως περισσότερο απασχολημένοι με το να προσπαθούμε να αποθανατίσουμε τη στιγμή (με τα κινητά μας τηλέφωνα, φωτογραφικές μηχανές ή οτιδήποτε άλλο) παρά με το να τη ζήσουμε στο έπακρο. Αυτό το βίντεο τα εξηγεί όλα χωρίς να λέει κουβέντα.
Μου έχει συμβεί κι εμένα πάρα πολλές φορές και μόλις το συνειδητοποιώ πραγματικά με στεναχωρεί. Αγχωνόμαστε τόσο για να συλλάβουμε τη στιγμή, μια υπέροχη θέα, μια ωραία συναυλία, ένα όμορφο μουσείο, μια ενδιαφέρουσα εκδήλωση, πολύτιμες στιγμές με τις οικογένειες και τους φίλους μας - τα οποία όλα αυτά είναι υπέροχα - αλλά στην πραγματικότητα τα ζούμε όλα αυτά τα πράγματα; Θέλω να πω, αφήνουμε τον εαυτό μας να αισθανθεί όλα αυτά τα συναισθήματα που θα πρέπει να νιώσει και να παρασυρθεί από αυτές τις στιγμές;
Γιατί στο τέλος, τι μας μένει; Χιλιάδες φωτογραφίες, κλειδωμένες μέσα σε αμέτρητους σκληρούς δίσκους, αποδεικτικά στοιχεία αναμνήσεων που στην πραγματικότητα δεν ζήσαμε, νιώσαμε ή γευτήκαμε, τουλάχιστον όχι τόσο όσο θα μπορούσαμε.
Γι'αυτό την επόμενη φορά που θα βρεθείτε μπροστά σε ένα σημαντικό γεγονός που θα θέλετε να αποθανατίσετε, αφήστε την φωτογραφική σας για λίγο στην άκρη, να είστε παρόντες, νιώστε τη στιγμή, αφήστε τη να σας πλημμυρίσει για να κρατήσετε την ανάμνηση μέσα σας. Οι φωτογραφίες μπορούν να περιμένουν. Μπορεί να μην δείχνουν "την τέλεια στιγμή", αυτό το "τέλειο κλικ", αλλά αργότερα μπορούν να γίνουν η αφορμή για να θυμηθείτε αυτό το γεγονός, αλλά θα πρέπει να έχετε νιώσει κάτι έτσι κι αλλιώς για να έχει και αυτή η ανάμνηση νόημα, σωστά; Γιατί όπως είπε και η Maya Angelou:
"Έχω μάθει πως οι άνθρωποι μπορεί να ξεχάσουν τι είπες,
μπορεί να ξεχάσουν τι έκανες,  αλλά
δεν πρόκειται ποτέ να ξεχάσουν πώς τους έκανες να ΝΙΩΣΟΥΝ."

Λοιπόν, εσείς ζείτε τη στιγμή ή όχι;
Follow on Bloglovin

Tuesday, April 15, 2014

Simple & Easy Easter Biscuits with Various Fillings

Hello, hello!
Easter is around the corner and I've made some simple Easter biscuits with orange, strawberry and caramel filling. Hmmm... delicious!!!
Γειά σας, γειά σας!
Το Πάσχα έρχεται όπου να'ναι κι εγώ έφτιαξα μερικά Πασχαλινά μπισκότα με γέμιση μαρμελάδα πορτοκάλι, φράουλα και καραμέλα. Μμμμμ... πεντανόστιμα!!!
These biscuits are super easy and you can flavor them as you like.
Just add your favorite ingredients.
Αυτά τα μπισκότα είναι πανεύκολα και μπορείτε να τους δώσετε ότι γεύση θέλετε.
Απλά προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά.
Here's what you're going to need if you decide
that you want to make your own.
100 gr. butter
50 gr. sugar
a few drops of vanilla extract
175 gr. all purpose flour
Να τι θα χρειαστείτε αν αποφασίσετε να φτιάξετε και δικά σας.
(μόλις πρόσεξα ότι στην χειρόγραφη συνταγή έχω κάνει 
ορθογραφικό λάθος στο "προθερμαίνουμε". Ουουουπς!!!)
Σημείωση: Αν η ζύμη βγει λίγο σφιχτή, προσθέστε λίγο παραπάνω βούτυρο.
Επίσης αν κολλάει, ρίξτε λίγο αλεύρι στο τραπέζι ή/και στον πλάστη.
  • Preheat oven to 150-180 C.
  • Add butter and sugar in a bowl and mix well until light and fluffy.
  • Add the vanilla, mix, then add the flour and mix well. If the dough seems too stiff, add some extra butter.
  •  Chill in the fridge for 10 minutes before rolling it out.
  • Roll out to about 5 mm. If dough seems to stick to the table, dust with flour. Cut into shapes.
  • Bake for 25 minutes or until golden brown.
And now the filling. I chose to use orange marmelade, strawberry and caramel.
Και τώρα η γέμιση. Εγώ διάλεξα μαρμελάδα
πορτοκάλι, φράουλα και καραμέλα.
With a spoon, just add the filling of your choice on one biscuit and then
put another one on top of it.
Με ένα κουταλάκι, απλά απλώστε τη γέμιση της επιλογής σας
σε ένα μπισκότο και μετά ενώστε με ένα άλλο.
They are easy, delicious and you can give them any shape you want.
Είναι εύκολα, νόστιμα και μπορείτε να τα φτιάξετε σε ότι σχήμα θέλετε.
They would be a great homemade gift/treat too.
Θα μπορούσαν να γίνουν και ένα σπιτικό δώρο/κέρασμα.
Just choose a cute plate or mini cake stand,
fill it with your biscuits and then
a piece of plastic wrap and
some cute ribbon will do the trick! ;-)
Απλά διαλέξτε ένα όμορφο πιάτο ή πιατελίτσα,
γεμίστε με τα μπισκότα σας και μετά με λίγο
σελοφάν και μια ωραία κορδελίτσα και είστε έτοιμοι! ;-)
Απολαύστε τα!
Follow on Bloglovin

Monday, April 14, 2014

Stop and smell the Roses

Nothing is always as it seems...
"We may pass violets
looking for roses.
We may pass contentment
looking for victory."
- Bernard Williams
Follow on Bloglovin

Thank You So Much For Your Visit! Come Again Soon!