Friday, November 15, 2013

Semolina based Halva with Chocolate and Pomegranate Seeds

Ok, I'm going to present you THE BEST DESSERT there is!
No, I'm not kidding.
Seriously, you haven't tasted anything like it!
Semolina based halva with chocolate and pomegranate seeds.
We're talking about a super production!
Semolina (simigdali in Greek) is the coarse, purified wheat middlings of durum wheat used in making pasta, breakfast cereals, puddings, and couscous.

Halva is a type of dense sweet confection served across many different parts of Europe, Asia, Africa, the Balkans and the Middle East.

Ingredients for 4 persons
1 cup olive oil or sesame oil (or any vegetable oil)
2 cups semolina
3 cups brown sugar
4 cups water
1/4 cup pine nuts
150-200 gr. bitter chocolate
1 pomegranate
Bring to a boil water with sugar until it melts and put the syrup aside. In a deep skillet heat up the oil, add the semolina and stir constantly until it turns golden. Add the syrup too and continue to stir it carefully on a low heat until it boils. When it's ready (it has started coagulating) add the pine nuts. If you want it to be quite firm you can cook it a little bit further. Put the mixture in a cake pan or cookie molds, cover with a towel and let it suck up all the liquid. Melt the chocolate and add over the halva. Garnish with pomegranate seeds. Other options for garnish are chocolate ganache, chocolate syrup, grated nuts or cinnamon.
Halva is quite sweet but with the bitter chocolate and the sour pomeganate seeds becomes an unforgetable delicious experience!

You have to taste it for yourselves and tell me what you think.
Good luck! :-)
Οκ, θα σας παρουσιάσω ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΓΛΥΚΟ που υπάρχει!
Όχι, δεν κάνω πλάκα.
Σοβαρά, δεν έχετε ξαναδοκιμάσει κάτι τέτοιο!
σιμιγδαλένιος χαλβάς με σοκολάτα και ρόδι.
Μιλάμε για υπερπαραγωγή!
Υλικά για 4 άτομα
1 φλυτζ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο (ή οποιοδήποτε σπορέλαιο)
2 φλυτζ. σιμιγδάλι
3 φλυτζ. καστανή ζάχαρη
4 φλυτζ. νερό
1/4 φλυτζ. κουκουναρόσπορο
150-200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1 ρόδι
Βράζουμε για μερικά λεπτά το νερό μαζί με την ζάχαρη μέχρι να γίνει σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ξανθύνει. Χύνουμε το σιρόπι μέσα στο μείγμα του σιμιγδαλιού, ανακατεύουμε προσεκτικά και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για να βράσει ο χαλβάς. Όταν είναι έτοιμος (έχει αρχίσει να πήζει) προσθέτουμε το κουκουνάρι. Αν θέλετε να είναι πιο σφιχτός τον βράζετε για λίγο ακόμη. Τον μεταφέρουμε σε φόρμα ή ατομικά φορμάκια, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να πιεί όλο του το νερό. Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν-μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων, περιχύνουμε τον χαλβά και γαρνίρουμε με το ρόδι. Άλλες επιλογές για το γαρνίρισμα μπορούν αν είναι γλάσο σοκολάτας, σιρόπι σοκολάτας, τριμμένοι ξηροί καρποί ή κανέλα.
Ο χαλβάς είναι αρκετά γλυκός αλλά με την πικρή σοκολάτα και το ξινό ρόδι γίνεται μια αξέχαστη γευστική εμπειρία!

Πρέπει να το δοκιμάσετε και να μου πείτε τη γνώμη σας.
Καλή επιτυχία! :-)
Follow on Bloglovin


  1. Θα δοκιμάσω να το φτιάξω, φαίνεται πραγμάτικα φανταστικό!!!! Τι μας κανετε βραδιάτικα!!

    1. Είναι πανεύκολο και σίγουρα θα σου αρέσει! Περιμένω νέα σου! :-)

  2. Μ' αρέσει πολύ ο χαλβάς αλλα δεν τον έχω φάει ποτέ έτσι όπως τον έφτιαξες. Θα τον δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία και θα σου πω τη γνώμη μου. φιλιά πολλά!

    1. Σίγουρα θα σου αρέσει! Περιμένω εντυπώσεις λοιπόν μόλις τον δοκιμάσεις! :-)

  3. ολοι μπορουν να το κανουν και να το φανε μπραβο σου

    1. Γρήγορο, εύκολο, αλλά πάνω απ'όλα πεντανόστιμο! ;-)

  4. I never tried these kind of Halvas before i think it taste chocolaty and fruity cause of these two ingredients. I wish to eat once in my life but after baking with my own hands. This is also great wedding ceremony dish idea for my wife. I would like to share this with her hope she made it with lots of love and passion.
    chocolate gift boxes

  5. Thanks for stopping by. You should try it and tell me what you think. :-)


Thank you for visiting! I appreciate your comments.
Come back again soon. :-)
Thank you! :-)

Thank You So Much For Your Visit! Come Again Soon!